高島です

高島市内には、熊さん、お猿さん、鹿さん・・・など、野生動物も多いんですが・・・
この、ジビエ料理の内容は鹿肉です。知人の家は山間部ですが、家の周りの
野菜などの畑もの、最後は植木鉢の草花まで、食べてしまう鹿さんです。
そのため、生態系保持のため計画的に捕獲して、その肉を利用しようと、いろいろ
市行政でも、事業に乗せいたい意向があるそうで、今日は、偶然に立ち寄った
鹿肉料理教室をのぞいたら、ぞうぞ一杯召し上がってくださいって、頂いてきました。

　　　　　　　
鹿肉のフライで、柔らかく美味しかったです。
私自身、ほとんど食物には好き嫌いがないので、これも美味しゅうございました。

鹿肉、うどんです。独特の臭いも少なかったです。
画像にないのですが、鹿肉の、そぼろご飯が一番でした。
デジカメでゲットする前に、食べてしまったのです。
もうひとつ、草津の知人宅で、鹿差しは一番美味しい物で
すが、最近、食ってません。